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¿Me puedes contar algo sobre la historia de La Rectoría? ¿Cuándo se construyó?
La Rectoría de Sant Miquel de Pineda data del siglo XII y fue una rectoría hasta que se vendió en 2004. Durante siglos fue el centro de la pequeña comunidad de Sant Miquel de Pineda, hasta que pasó a formar parte del municipio de Sant Feliu de Pallerols.
¿Desde cuándo es una casa de huéspedes?Abrimos en octubre de 2011, así que llevamos unos siete años y medio.
¿De dónde sois los dos?Soy de Cardedeu (cerca de Barcelona) y Roy es de Aberdeen (Escocia)
¿Qué te llevó a volver a Cataluña y por qué decidiste abrir una pensión aquí?Roy es chef y siempre había querido tener su propio negocio. Nos encantó la idea de hacer algo juntos y, mientras hablábamos de posibles negocios, se nos ocurrió la idea de una casa de huéspedes con restaurante. Decidimos hacerlo en Cataluña porque aquí la temporada puede ser más larga que en Escocia, lo que nos permitiría abrir todo el año, ¡y quizá el clima también haya influido en nuestra decisión!
Roy, (¡el chef!), ¿qué me puedes contar sobre la comida que servís en La Rectoria?La comida es fresca y casera, elaborada con ingredientes locales siempre que es posible: ternera de Gerona , trucha de los Pirineos, pollo de corral del Empordà, «fesols del vall» (judías), «farro» (harina de maíz) y «fajol» (trigo sarraceno). Desde el «Mar i Muntanya» catalán (el auténtico «surf & turf») hasta la tarta de merengue de limón, se ofrece un menú fijo de tres platos para cenar que cambia a diario, acompañado de una pequeña selección de vinos catalanes. ¿Y por qué no completar la cena con un whisky de malta o con el ratafía casero de Goretti, un digestivo local?
¿Qué experiencia quieres ofrecer a tus huéspedes en La Rectoria?Un lugar para descansar antes de seguir tu camino. Para desconectar y volver a conectar. Para acercarte a la naturaleza y bajar el ritmo. Ofrecemos un servicio relajado y sin complicaciones. Comodidad, calidez, luz, aire fresco, comida casera de la zona, un «trago» y consejos sobre qué ver y hacer. Las camas son muy cómodas y te sentirás mimado; ¡quizá hasta tengas que aflojarte un poco el cinturón! Y mientras estés aquí, tus opciones son infinitas. Hay mucho por descubrir en la comarca de La Garrotxa, enclavada en las estribaciones de los Pirineos. Aquí te detienes y tomas las riendas… La Rectoria es turismo lento.
Gracias a Roy y Goretti por hablar con nosotros. Si quieres saber más sobre La Rectoria, puedes visitar su página web.
Puedes descubrir La Rectoria por ti mismo como parte de nuestro Pirinexus Cycling Tour o de cualquier ruta turística personalizada que recorra la Vía Verde.
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